Chiusa Sclafani ha una storia molto antica anche per quanto riguarda le tradizioni culinarie e agricole. 

Tra i prodotti naturali più rinomati Chiusa vanta il primato per le ciliegie e le olive, ma si coltivano anche mandorle, fichi, agrumi e le pesche, tipiche della frazione di San Carlo.

Tra i prodotti delle antiche tradizioni culinarie di Chiusa Sclafani i più pregiati sono due prodotti da forno: 

il pane votivo di San Giuseppe e della "Ranza e Sciura", di cui si parla nelle pagine a loro dedicate.

Il nostro paese vanta anche una pregiata arte pasticcera, che comprende diversi dolci di ricotta come i panzerotti, la pasta reale, che si ricava dalle mandorle ma soprattutto, Chiusa Sclafani è conosciuto nel circondario per la particolare consistenza e fragranza dei cannoli.